Recept dana: Zdrava, ukusna i čarobna supa od hokaido bundeve

O bundevii njenim blagodatma ne treba pričati mnogo, dovoljno je reći da je to zlata vrijenda namirnica na tanjiru i da jesen treba iskoristiti i kuhati sve što se da od bundeve. Za supu od hikaido (male narandžaste bundeve) potrebno vam je:

Sastojci:

1 hokaido bundeva
1 kropmir srednje veličine zbog gstoće supe
1 glavica luka
1 litra vode
malo soli
malo papra
malo perušina

Priprema:

Operite hokaido bundeve te ih očistite od koštica i narežite na kockice. Koru nije potrebno guliti
Ogulite krompir i narežite ga na kockice
Prethodno očišćen i nasjeckan luk stavite na vruće ulje te ga prodinstajte
Nakon što se luk zažutio, dodajte nasjeckanu bundevu i krumpir te podlijte vodom dok voda ne prekrije povrće
Kuhajte na srednjoj vatri dok se bundeva ne počne lako drobiti pod kuhačom
Vruću juhu stavite u blender ili juhu smiksajte štapnim mikserom. Ukoliko bude gusta, slobodno dodajte vode po želji.
Pri kraju dodajte soli, papra i peršiuna ili nekih drugih začina po ukusu