Kako se pravi džem od malina?

Potrebno je:
1kg malina
2 limuna (cjeđena)

Maline staviti u cediljku i oprati.
Onda maline oprane staviti u odgovarajuću šerpu i na tihoj vatri kuhati uz stalno mješanje. Ne treba dodavati vodu jer će maline da puste same sok u kojem će se kuhati.
Sok od limuna dodajte pred kraj.
Kuhati maline dok ne uvri sva tečnost i dobije se gustina. Ne smije da curi što znači da je džem gotov.
U sterilisane tegle sipati do same ivice vreli džem. Zatvorite poklopcem i okrenite naopako na poklopac. Pokriti i ostaviti da se ohladi.

2.
Na ovaj način se stvori vakum u tegli i nije potrebno dodavati nikakav konzervans. Ovako džem može da se održi jako dugo i preko zime, kao zimnica. Jedino kada otvorite teglu treba da je upotrebite u što kraćem roku i da je čuvate u frižideru jer tada može da prokisne i ubudja se zbog nedostatka konzervansa.

Džem spremljen na ovaj način mogu da koriste i dijabetičari. Odličan je kao namaz na parče integralnog hleba, za palačinke ili kao dodatak nekim mesima u vidu preliva.